在新加坡的这五年—生活篇(九)

最近回想起自己读博士期间的生活,不禁想到那些“混日子”的日子。说是混日子,其实是科研之外的一些生活细节和琐事——它们虽不关论文、不涉及动力系统,但却在我心中留下了深刻的印记。

其中最让我念念不忘的,就是吃。在新加坡的那几年里,除了写论文、开组会、改论文,我花了不少时间在寻找美食上。其实早在2013年12月5日那天,我就曾写过一篇文章,系统地回顾了从2010年7月抵达新加坡,到2013年12月这三年多时间里,所吃过的那些美食。在新加坡国立大学(NUS)读博的那些年,除了在NUS Block S17 五楼办公室的清晨与黄昏,图书馆的冷气与长夜,还有一样无法忽视的记忆——味道。新加坡的餐饮像它的文化一样多元,无论是小贩中心里的鸡饭,还是海鲜餐厅里的黑胡椒螃蟹,每一口都饱含着异乡生活的真实感。

还记得 Clementi MRT 附近的 Block 328 食阁里,有一家叫“黄土地”的西安小吃摊。最爱点一份羊肉泡馍、或者肉夹馍加一碗凉皮。那种在异国城市中突然被熟悉气息包围的感觉,温暖又踏实。说起自助餐,不得不提的是Novena地铁站附近的维也纳海鲜。那是我在新加坡最常去的海鲜自助餐厅。螃蟹、麦片虾、三文鱼、牛排……每一样都让我念念不忘。某次离新加坡不久前,我和胡大师、曾同学、卫教授在串烧工坊烧烤聚餐,几个人一边大快朵颐一边感叹时光飞逝。同样记忆深刻的还有螃蟹米粉——宏茂桥那一锅令人上瘾的美味。那晚是我即将启程回国前几天的夜晚,我特意独自赶到 Ang Mo Kio,只为再尝一次那浓郁的蟹汤和弹牙的米粉。汤汁乳白色浓稠,喝下一口,多年来所有科研的疲惫和未来的不确定似乎都被安抚。

除了热闹的聚餐,也有安静的食光。我常常和卫教授去 Vivo City 的武藏拉面店或者 Holland Village 的拉面店,点一碗拉面,一口汤一口面,仿佛回到学生时代的晚餐店。那里也是我思考论文方向的地方,有时是对抗困意的作战基地,有时是独处时最好的慰藉。讲到早期的用餐记忆,还记得 West Coast Plaza 内曾有一家叫“川江号子”的火锅店,是我们刚来新加坡那会的“根据地”。当年预算紧张,川江号子实惠管饱,三两朋友围坐一锅,从中午涮到下午,牛百叶、午餐肉、宽粉、海带……热腾腾的烟雾像是青春的蒸汽。虽然后来它关门了,但在我的记忆里,那锅火锅一直在咕嘟咕嘟地冒着泡。

福苑家传菜,则是另一种风格。清淡的江浙菜,精致而不张扬。我和富贵常在周末去那里点几道菜:东坡肉、清炒苋菜、葱油拌面。一次次的聚餐中,我们谈未来,也聊现实。后来我和司北一起去珍宝海鲜楼吃饭,那顿饭是对友情的致敬——在克拉码头边吃着辣椒螃蟹,看着对岸灯火。新加坡有太多让人难忘的味道,鸡饭是最简单却最百吃不腻的快餐选择,印尼烧烤的香料气息浓烈而持久,肉骨茶那种略带中药味的滋补感曾让我在感冒时一碗见底。在Science Canteen、Buona Vista、在 Holland Village、在 Clementi,每一顿饭都是我博士旅程中的一页页篇章,记录着论文的进展、友谊的温度和生活的温柔。

有些饭,是为了果腹;有些饭,是为了回忆。新加坡的味道,已然融进我生命的一部分,留在了心的角落,和那些并肩走过的朋友们一起,静静存在。下面是我整理过的当年在新加坡吃过的美食。

自助餐

餐厅名称地址或附近地标备注
添一点火锅West Coast 的生松附近总是感觉不是很卫生
川江号子West Coast Plaza 内部已关闭
汤王火锅West Coast 的生松附近味道一般
川丰乐清油火锅Outram Park 地铁站附近味道不错
国府珍锅China Square Center,Downtown MRT2014年夜饭吃的,一人一小锅的火锅
SakuraClementi Woods日本自助,性价比不高
维也纳海鲜Novena 地铁站,United Square黑胡椒螃蟹和麦片虾很好吃
川苑酒家(自助)点菜自助,需三人起
翡翠拉面小笼包Holland Village MRT 附近小笼包不错,但自助容易腻
首尔花园Clementi Mall韩国烧烤,学生中午优惠,约18新币
Buffet TownCity Hall MRT 附近有海鲜、寿司、披萨,类似维也纳海鲜

点菜餐厅

餐厅名称地址或备注
川苑酒家(点菜)起初人均30+新币,现在50+
老成都川菜馆人均约50+
密斯湘菜馆
羊贵妃西安美食
同福聚-重庆千品烤鱼
重庆烤鱼
风波庄吃了一些小吃
蟹老宋螃蟹还不错
东北人烤肉坊
刘大妈烧烤吃牛羊肉烧烤
串烧工坊Bugis 地铁站 D 出口
思味冒菜馆
福苑家传菜
食尚小厨6 Clementi Rd #01-06, Singapore 129741

海鲜餐厅

餐厅名称地址或备注
珍宝海鲜楼(Jumbo)东海岸店、克拉码头店
维也纳海鲜已在自助餐中列出,去过无数次
无招牌海鲜VivoCity 店
龙海鲜螃蟹王(Mellben)232 Ang Mo Kio Ave 3, SG 560233

日本拉面

餐厅名称地址或备注
武藏拉面VivoCity
RamenPlay253 Holland Ave #01-01,Holland Village MRT Station Exit A

食阁美食

餐厅名称地址或备注
西安小吃黄土地Clementi MRT,Block 328 一楼
Chinatown 麻辣香锅珍珠坊附近
Holland Village 鱼头米粉XO鱼头米粉,味道一般

汉堡快餐

品牌分店位置或备注
麦当劳NUS Engineering、Clementi FairPrice 附近、机场 T2 航站楼
KFC
Burger King机场 T2 航站楼

外卖熟食

来源备注
West Coast Plaza Cold Storage卖烧鸡、烧肉、排骨等,还有寿司外卖

读博士的时候,科研实在太难了,一天天的几乎什么也做不出来。那时候每天对着数学论文发呆,内心充满了挫败感,每一天起床都要面对一天的失败。可是真要完全躺平、天天玩也不现实。于是我换了个思路:既然纯数学搞不定,不如去学点计算机的东西。那几年我认真看了好几遍《C++ Primer》、《数据结构与算法导论》、《算法导论》,然后跑到 UVA Online Judge 上刷题,回头一看居然刷了 700 多道。毕竟能做出题目还是很有成就感的,远比在抽象的数学世界里摸索强得多。

除此之外,我还经常跑到 NUS 的游泳池里面去游泳。有可能是工作日的早上去,也有可能是周末的早上跟卫教授从PGPR的宿舍区坐A2过去。每次游至少一公里,在水中放空自己,有时候也试图思考些问题。虽然说实话,在泳池里也没得出什么有价值的数学结论,但却是真的能放松下来,身体和脑子都得到了舒缓。

2015年3月以后,原来的游泳池关闭了,只剩下 UTown 屋顶的泳池。那里水不深,但环境非常好,站在泳池边可以俯瞰整个 UTown,一边游泳一边吹风。那个时候我的论文已经有了着落,同时偶尔觉得自己也没那么失败。

除此之外,我在各种社交网站上也有活跃,例如Wordpress、知乎、还有其他的社交平台(如当年的人人网)上,经常发帖和看帖子。另外就是在玩暗黑3、骑马与砍杀、极品飞车9、Dota等电脑游戏。新加坡的饮食多元化,我还经常在食阁(Food Court)和 West Coast Plaza用餐,无需自己做饭,享受各种美食如火锅、海鲜自助餐等。我闲暇时还喜欢看电视剧。什么《神探狄仁杰》系列、燕双鹰系列,看个遍。有时一集接一集地刷,看着剧情跌宕起伏,觉得现实生活也许不需要那么多答案,只要能有点节奏、有点情节,也不错。

这些,就是我博士那几年科研之外的日常生活。日常的工作和生活说不上充实,但至少有血有肉、有喜有忧。在那个总感觉自己走不出学术迷雾的阶段里,这些平凡又真实的片段,构成了我坚持读博的理由。博士读不读得出来是一个问题,但人的精气神不能丢,生活也不能垮。有时候,活着本身就是最有意义的研究课题。

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